Mark Nicmanis, Co-founder, Triple Line Tech
La crème fouettée distribuée sur les chocolats chauds et les desserts dans les cafés et les chaînes de restauration rapide est moussée à l’aide d’oxyde nitreux, ce qui génère des millions de tonnes d’émissions de gaz à effet de serre par an. Triple Line Technology a mis au point un siphon respectueux de l’environnement qui ne nécessite ni oxyde nitreux ni étincelles. L’exposé portera sur le fonctionnement de cette technologie et sur sa comparaison avec les alternatives existantes en termes de fonctionnalité et de durabilité.